LWFC.01.001

⸻ English translation by Carol and Thomas Christensen ⸻

CHAPTER ONE

January

Christmas Rolls 

INGREDIENTS:

1 can of sardines

1/2 chorizo sausage

1 onion

oregano

1 can of chiles serranos

10 hard rolls

PREPARATION:

Take care to chop the onion fine. To keep from crying when you chop it (which is so annoying!), I suggest you place a little bit on your head. The trouble with crying over an onion is that once the chopping gets you started and the tears begin to well up, the next thing you know you just can't stop. I don't know whether that's ever happened to you, but I have to confess it's happened to me, many times. Mama used to say it was because I was especially sensitive to onions, like my great-aunt, Tita.

⸻ DeepL translation from English to Spanish ⸻

Enero

Rollos de Navidad 

INGREDIENTES:

1 lata de sardinas

1/2 chorizo

1 cebolla

orégano

1 lata de chiles serranos

10 panecillos duros

PREPARACIÓN:

Procura picar la cebolla bien fina. Para no llorar al picarla (¡que es tan molesto!), te sugiero que te pongas un poco en la cabeza. El problema de llorar por una cebolla es que, una vez que empiezas a picarla y las lágrimas empiezan a brotar, lo siguiente es que no puedes parar. No sé si te ha pasado alguna vez, pero tengo que confesar que a mí me ha pasado muchas veces. Mamá decía que era porque era especialmente sensible a las cebollas, como mi tía abuela, Tita.

⸻ Original text by Laura Esquivel ⸻

Tortas de Navidad

MANERA DE HACERSE: La cebolla tiene que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno la está cortando. Lo malo de llorar cuando uno pica cebolla no es el simple hecho de llorar, sino que a veces uno empieza, como quien dice, se pica, y ya no puede parar. No sé si a ustedes les ha pasado pero a mí la mera verdad sí. Infinidad de veces. Mamá decía que era porque yo soy igual de sensible a la cebolla que Tita, mi tía abuela.

⸻ DeepL traducción del español al inglés ⸻

Christmas cakes

WAY TO BE DONE: The onion must be finely chopped. I suggest you put a small piece of onion in your mouth in order to avoid the annoying tearing that occurs when you are chopping it. The bad thing about crying when you chop onions is not the simple fact of crying, but sometimes you start, as it were, chopping, and you can't stop. I don't know if it has happened to you, but it has happened to me. Countless times. Mom used to say it was because I am as sensitive to onions as Tita, my great aunt.